La cervesa conté un elevat contingut de vitamines, sals minerals, proteïnes, fibres, micro nutrients i carbohidrats. Segons un estudi fet a la Universitat de Cardiff (Regne Unit), la cervesa incrementa el colesterol bo, millora la coagulació de la sang, té un elevat valor nutricional i afavoreix la digestió. Els autors aconsellen el consum diari de cervesa, fins i tot a les dones en període de lactància, ja que les seves proteïnes estimulen el flux de la llet materna.

Com que és rica en potassi i baixa en sodi, és diurètica.

El contingut de polifenols, de l’ordre de 150-153 mg, és relativament alt. Els polifenols són efectius contra les malalties circulatòries i el càncer

La cervesa conté, aproximadament, 0,5 g de CO2 per 100 g de cervesa, cosa que li proporciona una característica refrescant. A més, el gas carbònic afavoreix la circulació sanguínia de la membrana mucosa bucal, promou la salivació, estimula la formació d’àcid a l’estómac i accelera el buidatge d’estómac, coses molt favorables per a una bona digestió.

Com que és baixa en calci i rica en magnesi, té valors preventius contra tot tipus de malalties del cor i contra la formació de càlculs i pedres a les vies urinàries.

La cervesa conté de 4 a 5 graus d’alcohol i no porta greixos. Una canya, per exemple, té menys calories que un refresc, un got de vi o un suc de pinya.